Cultura Ama: arricchisci la tua mente e il tuo palato a Uitkyk Wine Estate

Arricchire la tua mente e il tuo palato è un'esperienza resa sempre più possibile da futuri proprietari di aziende vinicole consapevoli di preservare il patrimonio sudafricano mentre crea nuovi prodotti; Una tendenza promossa e incoraggiata da organizzazioni internazionali come Grandi capitali del vino, e simili.
Christine Lundy ha avuto l'opportunità di visitare una delle grandi cantine storiche di Stellenbosch; Uitkyk, che significa "guardare fuori" in afrikaans. Il nome riflette la posizione spettacolare e la vista sulla Penisola del Capo, False Bay e Table Bay.

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Immagine scattata da www.uitkyk.co.za.
Maniero neoclassico
La fattoria è stata fondata nel 1712 e la sua fattoria è stata completata nel 1788. Uitkyk è considerato un capolavoro, in quanto solo tre manieri a tetto piano a doppio piano simili in Sudafrica si trovano ancora nella loro forma originale oggi. Ricorda l'architettura olandese del 18 ° secolo, segue anche il movimento neoclassico, che era predominante a livello internazionale. Questo stile specifico è una reazione contro il rococò e segna il desiderio di tornare a una forma di "purezza" percepita anche descritta come "arti di Roma" e un riferimento all'antica arte greca.
C'è incertezza sull'identità dell'architetto dietro il maniero. Alcuni storici ritengono che potrebbe essere stato l'architetto francese Louis Michel Thibault, che ha abbandonato la carriera di progettista di fortificazioni militari per concentrarsi su abitazioni private. Altri sostengono che avrebbe potuto essere JC Herzendosch, l'architetto della nota Martin Melck House a Strand Street, Città del Capo (un'altra casa padronale con tetto piano). Martin Melck era il suocero di Johan David Beyers, il proprietario di Uitkyk al momento della costruzione del maniero.
Oltre alla sua interessante architettura, il Manor mostra anche due magnifiche caratteristiche. La prima è la maestosa porta d'ingresso, probabilmente opera dello scultore Anton Anreith. Il suo marchio di fabbrica è il profilo scolpito di Table Mountain, che è anche portato nella parte superiore delle porte interne. La seconda è la sala d'ingresso, riccamente decorata con due bellissimi murales originari del XVIII secolo; rimangono pochi esempi di questa qualità. Gli affreschi furono sepolti sotto 18 strati di vernici, ma grazie all'assistenza di esperti europei e 15 anni di lavoro, due dei quattro murales originali, quelli raffiguranti le stagioni di estate e primavera, sono stati esposti e restaurati. Si ritiene che gli altri due rappresentassero l'autunno e l'inverno.
Uitkyk Estate Manor House interni 4 HR
Vini giocosi e sofisticati
Alla fine, uno andrebbe ad Uitkyk per assaggiare i loro premiati vini e brandy, in particolare il loro leggendario Carlonet. Oltre a godermi la degustazione, ho trovato il processo educativo molto interessante. Da un lato abbiamo assaggiato la gamma "Flat Roof Manor" molto giocosa e facile da bere e, dall'altro, la gamma "Uitkyk Estate" più seria e sofisticata.
Adoro il vivace gattino che appare rimbalzando su tutte le diverse etichette della gamma Flat Roof Manor. Seguendo le tendenze internazionali, hanno anche introdotto nuovi vini che includono sia un Pinot Rosé leggero che un Sauvignon Blanc a basso contenuto di alcol, un risultato di grande successo che farà appello ai consumatori.
La gamma Uitkyk offre un piacevole contrasto, mostrando la differenza di stile e profondità. È una gamma più complessa che si evolverà bene con l'età. Il clou è la loro ammiraglia Carlonet, un complesso e squisito Carbernet Sauvignon. L'annata 2007 celebra i 50 anni della storia propizia del vino. Carlonet, originariamente una miscela di Cabernet Sauvignon ed Hermitage (Cinsaut), prende il nome dal nobile tedesco Von Carlowitz. Von Carlowitz ha piantato Uitkyk con Cabernet Sauvignon, Shiraz ed Hermitage su consiglio di uno dei più famosi viticoltori sudafricani, il professor Izak Perold, il padre del Pinotage.
Il "bouquet finale" è stata la degustazione di brandy, abbinata a una selezione di cioccolatini molto interessanti scelti per accentuare i vari personaggi del Gold Veritas Grand Reserve Brandy.
Da WEB2
www.uitkyk.co.za
Indirizzo: R44, Klapmuts, Stellenbosch 7600
Tel: + 27 (0) 21 884 4416
info@uitkyk.co.za
Orario: dalle 09:00 alle 17:00
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Ama Culture: Art South AfricaLa rubrica settimanale sullo stile di vita di Christine Lundy.